Historie

Danske kvalitetsfisk til restaurationer og dambrug i Tyskland.

Smidt Nissen Jøker & Co. blev etableret som selskab i 1956, men virksomhedens historie går helt tilbage til 1890’erne, hvor H. P. Smidt Nissen og hans søn Smidt Nissen Jøker som pionerer på området opfandt dambruget, som man kender det i Danmark i dag.

Siden 1890’erne har Smidt Nissen Jøker & Co. solgt levende fisk. Med mere end 100 år i branchen tæller familievirksomheden i dag fjerde generation. Den tætte kontakt med kunderne og eksporten er her mere end 100 år efter stadig et vigtigt omdrejningspunkt for virksomhedens virke.

Om natten fangede man vildfiskene i garn og net og satte dem ud i opdrætsbassiner for at fede dem op og avle på dem. De blev herefter transporteret i bassiner i togvogne til Tyskland, mens man stod og piskede bevægelse i vandet, for at der var ilt nok til, at fiskene kom levende frem. Ved ankomsten blev de til sidst læsset over i små biler og kørt ud til kunden.

I 1928 startede Smidt Nissen Jøker sin egen produktion i Egtved og eksporterede levende fisk fra Danmark til Tyskland og Schweiz.

I dag er eksporten noget mere teknologisk, og Smidt Nissen Jøker har udviklet sig til at være en velrespekteret virksomhed på det tyske marked med kunder blandt Tysklands bedste toprestauranter.